プゴクに最適な調味料をご紹介します。
それはこちらのタシダです。
正式には牛ダシダ(牛肉だし)です。
このダシダは、
韓国では定番の調味料で、
日本で言えば「本だし」ですね。
プゴクにはもちろん、
どんな料理にも合いますよ。
レパートリーは
100g
500g
1Kg
スティックタイプ
の計４タイプです。
プゴク、いわゆるスケトウダラスープの調理方法をご紹介します。
簡単ですよ♪
用意する食材
豆腐100g
黄色裂き明太100g
長ネギ
卵2個
みじん切りのニンニク
醤油、
ごま油
塩
コショウ
調理方法
１黄色裂き明太をしばらく水にひたしたのち、水気をきります。
２豆腐を一口サイズに切ります。
３長ネギを適度な大きさに切り、卵と一緒に混ぜて置いておきます。
４なべにごま油を入れてから黄色裂き明太とニンニクを入れて炒め、
そのあとに水を入れます。
５汁が煮えたあと豆腐を入れ、醤油、塩、コショウをお好みの味にする。
６最後に卵を入れて少し煮込みます。
こちらの調理方法は本場の韓国風です。
でも簡単ですよ～♪
用意する食材
黄色裂き明太
ジャガイモ 2個
青トウガラシ 2本
煮干出し汁 20カップ
卵 2個
玉ねぎ(中) 1個
ニンニク 3かけ
薄口醤油
塩
コショウ
調理方法
１黄色裂き明太を水で軽く洗います。
２ジャガイモを横2センチ、縦3センチほどの角切りにします。
３玉ねぎを四等分して、ニンニクをおろします。
４卵をといでおきます。
５鍋に煮干出し汁と黄色裂き明太を入れて煮込みます。
６黄色裂き明太が柔らかくなったら玉ねぎとジャガイモを入れます。
７ジャガイモが煮えたらトウガラシとおろしニンニクを入れます。
８醤油と塩でお好みの味付けをします。
９コショウを少量入れます。
１０最後に卵を流しいれておわりです。
プゴクというのは、干したスケトウダラのスープのことです。
「プゴク」は韓国語で、
漢字で書くと「北魚スープ」とか「北魚汁」になりますね。
このプゴクにはデトックス(解毒)効果があるらしく、
体内の老廃物を体外に排泄する体内浄化の効果があるそうですよ。
毎日飲んでいると、
赤ちゃんのようなするする、すべすべの美肌になるみたいです。
一度試してみる価値はありそうです。
プゴクはこちらで購入できますよ。
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■韓国食品■魔女たちの22時放送プゴク牛肉の素/調味料/牛肉ダシダ（100g）干しタラ（200g）【プゴクセット】約6人前?10人前分
商品名： プゴクセット（約6人前?10人前分）
内容量 :牛肉ダシダ（100g）干しタラ（200g）
保存方法 :直射日光を避け涼しいところで保管してくさい。
商品説明: TVで紹介された美肌韓国のスープ
原産国 :韓国
価格 1491円 税込 : レビュー 21件(★3.67/5点) : ショップ名 「韓グルメ」
黄色裂き明太
